夏によく作ったもの。その2
今年は麻婆茄子をよく作りました。
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作ったといってもクックドゥなどのタレを使っての事ですが
きっかけは、献血での贈答品で麻婆茄子を貰った事です。
ちょうど夏野菜として茄子も食べたかったし
旬の野菜は安く買いやすいので
お財布面でも助かりました。
作るのも簡単で、野菜を指示通り切った後は
フライパンで炒めてタレを混ぜ合わせるだけです。
挽肉が入っているものと、無い物がありますが
個人的には買い物する量が少なくて済む挽肉ありの方がオススメ。
肉たっぷりで食べたい方は、挽肉が入ってない方を買い、お好みの量入れると良いと思います。
作った麻婆茄子は、ご飯で食べても美味しいのですが
中華麺やパスタを和えても、
麺類との親和性も良く美味しかったです。
おかずと、炭水化物の融合は、一人飯って感じがしますね。
私は2から3人前作り、当日食べるパスタ用、翌日食べるご飯用、数日後に食べる冷凍用と分けて作っていました。
我ながらズボラですね。
まぁまとめて作り置きするのも
食費を抑える節約術ですし、
悪いばかりでもないです。
まだ暑い季節は続きそうですし、
ナスもまだまだ美味しいですので
作ってみるのもいかがでしょうか
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